食为先在广州白云、黄埔、新塘、花都、滘口、番禺、市桥、佛山容桂、佛山禅城、中山、珠海、都有学校可学习！学做土家酱香饼、永康肉饼、香酥千层饼、缙云烧饼、皇中皇烧饼、印度飞饼、潮汕绿豆饼、台湾手抓饼、武大郎烧饼、北方千层饼、卤肉卷、肉夹馍、杂粮煎饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、公婆饼。 土家酱香饼作为一种集色、香、味于一体的大众美食，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市，可见其魅力非一般。所以学酱香饼做法技术去开店或是摆摊创业也是一个不错的创业途径！那么：土家酱香饼怎么和面，广州学酱香饼技术去哪里？ 土家酱香饼相信很多朋友都在外面吃过，并且也比较实惠，吃起来好吃，其实做起来也是很简单的。看过土家酱香饼制作过程的朋友都知道，酱香饼并不难学，制作步骤流程也比较简单，主要是酱料配方做法需要学习！ 酱香饼操作步骤： 1、先把面粉、泡打粉、糖、盐、菜油放一起拌匀，然后加温水和面揉至表面光滑不起泡，没有疙瘩为止 2、醒面：用湿布盖起来或者一个盆子倒扣20分钟左右 3、取0.86千克左右的面团一个，把面擀开大约35公分，擀薄后上面刷一层油，撒粉（资料下方有配方）细葱花，切几刀，然后在叠起来包成团，把口都封起来。 4、再醒面，因为如果不醒面怕擀不薄。如果你可以擀开也可以马上擀。 5、把面擀开擀薄 6、在饼炉里倒一层薄色拉油，油一定要盖整个饼铛，燃气饼炉油温上控温180度下控温220度 7、擀开后的面饼表面抹上一层面粉，然后找个竹杆子把饼圈在竹杆上，提到饼铛处在反转放下来，把饼放到锅里 8、把擀好的面饼放进饼炉中烙，时间撑握好，次一定要拿个手表手机计一下时间，饼从进锅到出锅就三四分钟，不要烤久了，要不然烤焦了或口感不好很干 9、煎的过程要翻一次面，要让饼的两面都能煎到，时间大概是一分多钟就可以翻面，底下那面煎到金黄就可以翻过来煎另一面。 10、在烙好的饼上刷一层酱然后撒芝麻、撒葱花，在盖回去焖几秒就行了。 另外想全面学习酱香饼制作配方，酱香饼技术培训建议到食为先小吃培训学校，没有任何经验和技术的限制，所有的配料制作流程都已经形成了标准化的操作模式，简单易学，随到随学包学会为止，当然除了酱香饼以为，食为先的特色饼类项目还包括：永康肉饼、香酥千层饼、缙云烧饼、皇中皇烧饼、印度飞饼、潮汕绿豆饼、台湾手抓饼、武大郎烧饼、北方千层饼、卤肉卷、肉夹馍、杂粮煎饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、公婆饼等等饼类美食可以学习！